多価不飽和脂肪酸とは
みなさんは多価不飽和脂肪酸つうものをご存知だろっか?
ダイエットレシピを考えていくうえで、油にも種類がいっぺぇあるつうことにふと気がつくことだろっ。
油はほとんどの料理で使用しやすよね。
いっぺぇのダイエットレシピでももちろん使用すると思うぜ。
ここでは、多価不飽和脂肪酸に分類される、αリノレイン酸・EPA・DHA・リノール酸・γリノレイン酸・アラキドン酸の6つを紹介いたしやす。
まず、αリノレイン酸けど、おめぇ、えごま(シソ)油や亜麻仁油に含まれ、この油は脳梗塞や心筋梗塞、高血圧、癌を予防する優れものだぜ。
他にもアレルギー性疾患を改善するつう効果があるぜ。
次に、EPA。こいつぁ油ではなく、魚介類である、すじこ、いわし、さばにいっぺぇ含まれており、血栓を溶かしたり、悪玉コレステロールつう動脈硬化の原因となる脂質を減らしてくれやす。
そいで、まぐろ脂身と先程EAPで解説した、すじこ・さば・いわしにはDHAがいっぺぇ含まれやす。
この名前を聞いたことがある人は大勢いらっしゃると思うぜ。
ご存知の方も多いと思んだろ〜けど 、これには脳でおこなわれる情報伝達をスムーズにし、記憶力や学習能力を向上させて、脳の老化を防いでくれる働きがあるぜ。
ここで摂りすぎはよくねぇけど、おめぇ、適度に摂ると好ましいのが、リノール酸。
紅花油、オリーブ油、しまわり油にはリノール酸がいっぺぇ、これには代謝を促進させる効果があるぜ。
けどよ摂り過ぎてしまうと善玉コレステロールまで減らしてしまうこともあるので用心が必要だぜ。
γリノレイン酸は、月見草油に含まれており、糖値や血圧、血液中のコレステロールを下げてくれて、血の流れをさらさらにしてくれやす。
さらに肥満の予防にも役立つつう、まさにダイエット中の方向きの油だぜ。
ケツに、アラキドン酸は肉・卵・魚やなんかの動物性の脂肪に含まれてやがるんだけど、おめぇ、こっちも摂りすぎると動脈硬化や、高血圧、アレルギー疾患を引き起こしてしまうので用心が必要だぜ。
けどよ適度に摂ることができれば、血圧や、血液中のコレステロールを下げる働きをしてくれやす。
